Gonjiam, Gwangju-si, Gyeonggi-do, Korea

숲으로 둘러싸인 곤지암의 

House of Ferment. 

콩을 씻고, 불리고, 익히고 

시간과 온도를 살피며 발효를 기다립니다. 

빠르게 만들어내기보다 

재료가 천천히 변화하는 시간을 지켜봅니다. 

한국의 오래된 발효가 

오늘의 식탁으로 이어지는 곳입니다.

House of Ferment is BIOCGJ’s fermentation space in Korea. 

Surrounded by forest in Gonjiam, we work with soybeans, time and fermentation — making and exploring Korean fermented foods for everyday life.

한국의 식탁에는 

오랫동안 콩과 발효가 함께해 왔습니다. 

세계적으로 익숙해진 고추장부터 

된장, 그리고 청국장까지. 

BIOCGJ는 청국장에서 시작해 

이 오래된 발효를 

더 쉽고 자연스럽게 

오늘의 식탁에 이어갑니다.

Korea has a long tradition of fermentation — from the globally familiar Gochujang to Doenjang and Cheonggukjang. 

Cheonggukjang is a traditional Korean fermented soybean food, and where BIOCGJ began. 

We bring this tradition into everyday life in simple, modern ways. 

Rooted in Korean fermentation.

House of Ferment에서는 

발효가 만들어지는 과정을 가까이에서 보고, 

그 변화와 맛을 직접 경험합니다. 

콩이 발효를 거쳐 

하나의 음식이 되는 과정. 

한국의 발효를 

직접 보고, 맛보고, 

더 가깝게 이해하는 곳입니다.

A place to see, taste and experience Korean fermentation. 

At House of Ferment, you can follow the transformation of soybeans through fermentation — and taste what time creates. 

See it. Taste it. Experience Korean fermentation.